潮汕牛筋丸粉丝煲
食材：潮汕牛筋丸一斤。
泡发粉丝：龙口粉丝两扎，用冷水浸泡软捞出滤水备用。
配菜：大白菜嫩叶洗净切条待用，菜梗切条另放用蒜香清炒；洗净香菜叶点缀用。
砂锅放适量水，水开放六粒元贝煲软，放入牛筋丸煮浮，加入粉丝煮透，放入大白菜煮至断生，加入盐、鱼露，大地鱼粉、现磨白胡椒粉，煮化，最后加入香菜点缀即可开吃。
菜肴特色：应用大地鱼粉做灵魂调味增香，元贝提鲜，少油鲜甜嫩滑。